新鲜摘下的佛手瓜,爽脆鲜甜,用来炒肉片,快手美味的家常菜

朋友家的佛手瓜,丰收了,送了两个给我尝鲜。刚摘下的佛手瓜,鲜嫩翠绿,个大饱满,为了不辜负这新鲜摘下的美味,中午做了一道佛手瓜炒肉片,这是一道美味又快手的家常菜,鲜香爽口的佛手瓜,沾上肉汁更是脆嫩多汁。

佛手瓜150g、猪肉150g、独蒜1个、辣椒1个、盐适量、淀粉适量、油1汤匙

1. 猪肉选前兰肉部位,切片洗净,加入盐(2g)、淀粉(5g)与清水(10g)抓匀,静置15分钟。

2. 佛手瓜洗净,对半切开再对半,去核去瓤,再切成1-2mm左右的薄片。

6. 加入佛手瓜片,将佛手瓜与肉片滑炒均匀。

7. 加入开水(2汤匙),盖上盖子焖煮1-2分钟,瓜片变透明。

不喜欢吃辣的,其实也可以不下辣椒的,如果吃得了辣,加点辣椒,更能凸显鲜味。。

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